دانشگاه علوم پزشکی تهران

صفحات سایت / گروه اصلی

   -

Food Research Laboratory of EMRI

آزمایشگاه تحقیقات غذا و دارو

این آزمایشگاه در سال 1384 به منظور تعیین مقدار و کنترل کیفیت مواد غذایی غنی شده با ویتامین های محلول در آب و چربی تأسيس شده است و در این زمینه همکار (آکردیته )وزارت بهداشت است. همچنین انجام تحقیقات دارویی مرتبط با پروژه های پژوهشگاه و تربيت نيروهاي متخصص از دیگر فعالیت های این آزمایشگاه است. آزمایشگاه تحقیقات غذا پژوهشگاه علوم غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی تهران با در اختیار داشتن پرسنل مجرب و امکاناتی چون دستگاه HPLC و تجهیزات جانبی توانایی بررسی و تعیین مقدار و کنترل کیفیت موارد زیر را دارد: 1.ویتامین های محلول در چربی در کلیه محصولات غذای/(ویتامین های A پالمتات و استات، E پالمتات و استات ، ویتامین K ، ویتامینِD و ایزومرهای آن). 2.ویتامین های محلول در آب ( کلیه ویتامین های گروه B و C ، پنتاتونیک اسید) در کلیه محصولات غذایی . 3.اسید فولیک و آهن در فرآورده های غذایی غنی سازی شده . 4.آمین های بیوژن در انواع مواد پروتئینی و سبزیجات 5.تعیین TVN و TVB در انواع گوشت و فرآورده های گوشتی (مانند سوسیس و کالباس و ...) 6.انواع پریمیکس های مورد مصرف در غنی سازی مواد غذایی و مکمل های غذایی 7. عصاره گیری از گیاهان دارویی